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Microbiología predictiva
Fecha: 23 y 24 de noviembre de 2017
PRECIO NO SOCIO CNTA: 570 €
PRECIO SOCIO CNTA: 450 €


El curso de microbiología predictiva aportará los conocimientos y las herramientas para cuantificar riesgos microbiológicos, tanto desde el punto de vista de vida útil (crecimiento microbiano) como desde el punto de vista de eficacia de tratamientos (inactivación microbiana). De forma sencilla y muy orientado al uso en la empresa alimentaria, CNTA explicará cómo aplicar modelos matemáticos a curvas de "evolución" (crecimiento y/o muerte) microbiana y qué herramientas están a disposición de la empresa para aplicar estos modelos de una forma sencilla y ahorrar, una vez implantados en la rutina diaria, tiempo, recursos y analíticas

           
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